sexta-feira, 19 de julho de 2013

Tipos de Buffet

Se a sua dúvida é de que maneira servir os seus convidados, saiba que  tudo vai variar de acordo com o cardápio, horário e local de sua festa. Confira e opte pelo serviço mais adequado.
Tipos básicos de bufê
AmericanoOs convidados se servem e comem em pé. Há ainda uma variação deste serviço, que conta com lounges repletos de pufes e sofás. É considerado um serviço bem informal.

Franco-americano ou Bufê tradicional
Os convidados se servem e retornam as mesas, que tem lugares demarcados. Mais indicados para salões espaçosos.

À inglesa Os convidados são servidos nas mesas pelos garçons que montam os pratos nas próprias mesas, ou em aparadores próximos. O convidado pode optar entre os pratos oferecidos pelo garçom.

À francesa
É considerado o serviço mais requintado e cerimonioso. O prato vem montado e decorado da cozinha, seguindo a sequência entrada, pratos quentes, acompanhamentos e sobremesas.

>> É necessário, em média, um garçom para cada cinco convidados.

Tipos de cardápio

BrunchÉ uma refeição informal, de múltipla escolha e que ocorre no final da manhã e estende-se até a tarde. O cardápio inclui alimentos tradicionalmente servidos no café da manhã como leite, café, chás, sucos de frutas, achocolatados, pães e bolos variados, biscoitos, frios, geleias, assim como pratos mais encorpados como crepes, panquecas, suflês e tortas. Também poderão ser servidas saladas e frutas frescas. 

Os tipos de serviço mais indicados para este cardápio são: americano e franco-americano.

Almoço
Não é tão informal quanto o brunch, mas é considerado um evento mais leve, sem tanto glamour. A refeição pode ser precedida de um pequeno coquetel e geralmente ocorre entre 11h e 14h.
Os serviços mais indicados são: franco-americano e à inglesa.

Jantar
Os jantares pedem um pouco mais de formalidade e sofisticação. Geralmente acontecem após as 19 horas, e são precedidos de um coquetel de entrada. 

Os serviços mais indicados são: à inglesa e à francesa.

Coquetel
O coquetel pode anteceder um almoço ou jantar ou pode ser servido sozinho. Quando servido sozinho é indicado para recepções à tarde ou à noite. É um pouco menos informal do que o jantar, mas mesmo assim é considerado requintado. 
É uma boa opção para salões que não dispões de muito espaço para mesas e cadeiras. Os garçons passam com bandejas entre os convidados e cada um pega o quitute que mais lhe agrada.
Os serviços mais indicados são: americano e franco-americano.

Bolo com champanhe
É um tipo de comemoração elegante, servida geralmente em casamentos pela manhã e à tarde. Quem deseja uma reunião um pouco mais longa ou à noite, o ideal é servir algum acompanhamento como: salgadinhos ou alguns canapês sofisticados e bebidas variadas. 

Os serviços mais indicados são: americano e franco-americano.

ChurrascoÉ uma uma comemoração bem despojada. Mas é possível fazer um churrasco com bom gosto e até um certo requinte. Para isso é importante ficar atento aos detalhes, principalmente se o local e horário são adequados. O churrasco pode ser servido entre o final da manhã e o meio da tarde e os locais ideais para este tipo de evento são sítios, chácaras ou em um salão de festas com área ao ar livre.
Os serviços mais indicados para este tipo de cardápio são: franco-americano e à inglesa.

8 comentários:

  1. O meu será em sítio e será almoço, aliás, um belo cardápio, não quero ngm falando de comida rsrs :)

    Beijos.

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  2. Adorei o novo layout flor :)
    O meu será coquetel, é o mais barato! rsrsrs
    Beijos querida

    eladenoiva.blogspot.com.br

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  3. Adorei as dicas, o meu provavelmente vai se coquetel porque é mais barato, mas sempre quis um churrascão! Bjs!

    http://www.todomundocasa.com/

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  4. O meu provavelmente sera bolo com salgadinhos...
    Otimas dicas do post...bjos

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  5. Nossa to ferrada o tanto q preciso comentar aki... uma semana sem te ver... mas ja me antenei... vamos lá:

    - primeiro fiquei hiper feliz c a homenagem do meu casamento no seu post... ainnn vc é fofa d+++. te gosto um tantao vaninha,,, tenho um carinho enorme por ti =)

    - rachei de rir do arqui-rival kkkkkk mostrei seu post o Ari ele rui alto,,,, adorou saber de vc!

    - meu Deus para tudo q blog lindo é esse seu... danada vc arrasou!!!!! ameiiiiiiiiiiiiiii 1 milhao de vezes.... layout perfeito;;;;

    - hummmm "faça seus doces"... eu sou do tipo q superapoio.... se pudesse fazia ate meu vestido pena q nao seu costurar kkkkk.... nossa me deu agua na boca viu,,, hummm vou pegar umas receitas p fazer p o marido (ui)

    - e esse post super dicas de flores... gente arrasou,,, vaninha vc esta 10 com esse blog hein! segredo: o meu foi copo de leite (adooooro) breve fotinhas

    - e a alergia melhorou??? kkkk lixeira cheia de papel usado.... kkkk ri d+++

    - afff nao conseguiu postar??? =( esse blog é assim,,, prega umas peças... breve vou dar um jeito nele,,, deixa eu me organizar primeiro =))

    - ainnnnn q lindo... sua ídala... kkkkkk inchei toda,,, to quase estourando...

    - menina deve ter sido hiper agitado mesmo o findi.... afff essas aulas matam a gente nos findi...

    - fica calma com o ap... vc vai ver vai dar td certo,, coloca nas maos de Deus... ele vai preparar um lindo de viver p vc.... Deus é fiel amor.... confie nEle... eu sou prova viva disso... vc vai ver nos meus relatos...

    - genteeee ques dicas otimas essas do tipo de buffet... adorei,,, otimo post.. vc esta surpreendendo viu!!!
    o meu foi tradicional... mas acho super chique os coqueteis americanos,,, o povo de pé... conversando, musica ambiente... fui em um casamento assim e adorei (fora q o custo do buffet é mais barato,,, é menos tempo de festa,,, não gasta muito com decoração de mesa... enfim) se eu tivesse visto isso antes de fechar com meu buffet acho q teria feito assim =))

    Lindona... saudades mil;;; to aki p o q precisar...

    Bjus da amiga polly

    http://pollyarycasando.blogspot.com.br/

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  6. Oi linda, o meu será tipo franco-americano e coquetel seguido de jantar.. uffaaaa

    Bjusss

    http://chegouaminhavezdecasar.blogspot.com.br

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  7. Super legal esse post, bastante informativo!
    Nem sabia que existiam tantos tipos de buffet assim rs
    O meu será Coquetel com Mini Jantar ^^
    Adorei o blog!
    Beijinhos =*

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  8. Ai qu quero meeesmo à francesa, mas todo mundo diz que os convidados preferem franco

    http://royalweddingbr.blogspot.com.br/

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